2005 Dürkheimer Abtsfronhof Chardonnay Brut Crémant
Traditionelle Flaschengärung
In Rückbesinnung auf die Gründungsgeschichte der 170 Jahre alten Sektkellerei Fitz KG, haben wir einen neuen, besonders feinen Sekt ins Leben gerufen. Die Trauben des 2005 Chardonnay Brut Crémant wurden nach selektiver Handlese durch Ganztraubenpressung unter geringem Druck (maximal 100 Liter Most-Ausbeute pro 150 Kilogramm Trauben) gekeltert.Nach einem 18-monatigen Lager auf der Hefe wurde jede Flasche durch unseren Senior-Kellermeister Rolf Hanewald von Hand gerüttelt. Um diesen Sekt mit besonderer Finesse und Brillanz abzurunden, haben wir uns zu etwas ganz aussergewöhnlichem entschieden. Nach dem Degorgieren wurde dieser Sekt mit einem Eiswein dosiert. Für die oberste Stelle in unserem Sortiment haben wir in alter Tradition ein Antiketikett aus der Gründungzeit der Sektkellerei aus der Schublade geholt.
Das Ergebnis: Edles Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten, Brioche, Konfitüre und Trockenfrüchten. Geschmeidig, rund und frisch mit schönem Finale auf Buttertoast und Marzipan.
Unsere Interaktive Lagenkarte können Sie hier erkunden.
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